Ricetta Cardi Alla Crema
Contorno
Ingrediente principale: Cardi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Cardi
- 70 G Farina
- 50 G Burro
- 50 Cl Latte
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 G Prosciutto Cotto
- 1 Limone
- 12 Olive Verdi
- Pangrattato
- Sale
Preparazione:
Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
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