Ricetta Cardi E Ricotta
Contorno
Ingrediente principale: Cardi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Cardi
- 300 G Ricotta
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Noce Burro
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Preparazione:
Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi. Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido.
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