Ricetta Carne Di Maiale Alla Cinese
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 3 persone
Note: Luogo: Cina.
Ingredienti
- 300 G Riso A Chicchi Lunghi
- 200 G Filetto Di Maiale
- Olio Di Soia (o Olio D'oliva)
- 2 Cipolle Bianche
- 4 Spicchi Aglio
- 2 Peperoni
- 100 G Funghi Cinesi (o Funghi Champignon)
- Alcuni Germogli Bamb
- 3 Cucchiai Salsa Di Soia
- Aceto Di Vino
Preparazione:
Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non pi di 10 minuti. Scolatelo e passatelo sotto il
getto d'acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con 2 cucchiai di olio. In una larga padella tipo
wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.
Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.
Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bamb a
falde intere. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero. Verso fine cottura amalgamate al composto
il curry e irrorate con il latte che farete consumare finch avr assunto la consistenza di salsa semi
liquida. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo. Si pu
sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.
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