Ricetta Carote Ai Capperi
Contorno
Ingrediente principale: Capperi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Carote
- 2 Cipolle
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Capperi Piccoli
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 4 Cucchiai Aceto Di Vino
- Brodo
- Dado
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare pi volte e servire.
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