Ricetta Carote Dolci
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Carote
- 300 G Cipolline Novelle
- 150 G Uvetta Sultanina
- 2 Foglie Alloro
- 1 Rametto Timo
- 10 Mandorle
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Lavate l'uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz'ora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell'olio assieme alle carote, all'alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete l'uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.
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