Ricetta Carote E Piselli Gratinati
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: Preparazione e cottura: 25 minuti.
Ingredienti
- 1 Vasetto Carote E Piselli Misti
- 2 Cipolle
- 40 G Burro
- 100 G Pancetta Affumicata
- 2 Tuorli D'uovo
- 20 Cl Panna
- 2 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate la pancetta a bastoncini. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta. Pelate le cipolle e tritatele. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finch cominciano a dorare. Fate scaldare la panna in un pentolino. Salate e pepate. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finch la superficie ben dorata. Servite caldo.
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