Ricetta Carote Fantasia
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Carote
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- Prezzemolo
- 100 Cl Brodo
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
- 3 Cucchiai Maionese
- Sale
Preparazione:
Raschiare accuratamente e lavare le carote. Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e met del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire. Dopodich tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio. Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.
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