Ricetta Carotine Allo Yogurth
Contorno
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Carote Grandi
- 100 G Yogurth
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Grani Di Coriandolo
- 1 Pizzico Sale Fino
- 1/2 Cucchiaio Sale Grosso
Preparazione:
Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti. A cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire. Nel frattempo, mescolate lo yogurth con il sale fino, aggiungete una parte di grani di coriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero. Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth, versate lo yogurth e i grani di coriandolo rimasti, aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite. Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate, lasciando per, le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire. Ottime come contorno.
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