Ricetta Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra
Pesce
Ingrediente principale: Carpa
Per 4 persone
Note: Luogo: Umbria.
Ingredienti
- 1 Carpa Da 1000 G
- 50 G Prosciutto Di Norcia A Dadini
- 1 Spicchio Aglio
- Rosmarino Fresco
- Finocchio Selvatico
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati. Lavare, eviscerare, asciugare il pesce. Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico. Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico. Cuocere in forno a 180 gradi.
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