Ricetta Carpaccio All'avocado
Carne
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Magatello Di Manzo
- 2 Avocado Non Troppo Maturi
- 50 G Germogli Di Soia
- 2 Limoni
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata. Tagliare a met gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.
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