Ricetta Carpaccio Alla Toscana
Carne
Ingrediente principale: Bue
Per 4 persone
Note: Luogo: Toscana.
Ingredienti
- 600 G Carne Di Bue A Fettine Sottili
- 2 Limoni (succo)
- Sale
- Pepe
- 1 Fungo Porcino Medio
- 50 G Formaggio Grana
- Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Per realizzare questo freschissimo e raffinato piatto, necessario che la carne sia affettata molto sottile, come se fosse prosciutto; quindi, se volete un consiglio, fatevela tagliare dal vostro macellaio. Disponete le fettine di carne sul piatto di portata e cospargetele di succo di limone battuto in una tazzina con sale e pepe. Dopo mezz'ora, quando la carne avr assorbito il sughetto, tagliate sopra la carne un porcino crudo ben pulito, unite dei pezzetti o lamelle di grana e ciuffetti di prezzemolo tritato. Servite subito.
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