Ricetta Carpaccio Di Carne
Carne
Ingrediente principale: Carne Cruda
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Carne Cruda
- Succo Di Limone
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Erbe Aromatiche
Preparazione:
L'abuso di carpacci nei menu dei ristoranti pretenziosi ha creato diffidenza nei confronti di questa semplice e gradevole pietanza. Fettine sottilissime di carne cruda o di pesce crudo 'cotti' con succo di limone e conditi con olio, sale, pepe e erbe aromatiche. Per non usare troppo limone bene preparare il carpaccio per tempo e farlo marinare a lungo rigirandolo nel succo di limone profumato con le erbe aromatiche.
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