Ricetta Carr Di Cinghiale Al Forno
Carne
Ingrediente principale: Cinghiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaino Paprica In Polvere
- 1 Cucchiaino Sale
- 1 Limone (succo)
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 1000 G Carr Di Cinghiale
- 20 G Strutto
- Poco Vino Bianco
Preparazione:
Pestare in un mortaio 3 spicchi d'aglio, unire 1 cucchiaino di paprica in polvere, 1 cucchiaino di sale, il succo di 1 limone e 1/2 bicchiere di olio d'oliva. Con questa salsa bagnare 1000 g di carr di cinghiale ben frollato. Porre il carr in una teglia con 20 g di strutto e passarlo al forno gi caldo a 180 gradi per 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con poco vino bianco. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti. Affettare e servire ben caldo con patate arrosto e piselli lessi.
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