Ricetta Carr Di Maiale Arrosto
Carne
Ingrediente principale: Maiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Carr Di Maiale
- 40 G Burro
- 1 Rametto Rosmarino
- 2 Spicchi Aglio
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Legate il carr di maiale con uno spaghino per mantenerlo in forma durante la cottura. Tagliate gli spicchi di aglio a met e passateli nel sale e in un po' di pepe macinato al momento. Praticate nella carne dei lunghi tagli profondi con un coltellino appuntito e introducete in ogni taglio un filetto di aglio e un pizzico di rosmarino tritato. Mettete al fuoco una casseruola con il burro e qualche cucchiaiata di olio, adagiatevi il pezzo di maiale e fatelo rosolare da ogni parte. Quando si presenter ben colorito spruzzatelo con il vino bianco e fatelo evaporare. Da questo momento proseguite la cottura sul fornello o in forno. Di tanto in tanto rigirate l'arrosto cospargendolo con il sughetto. Se quest'ultimo seccasse troppo, aggiungete un po' di brodo. Assicuratevi della completa cottura punzecchiandolo con la forchetta.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
