Ricetta Cartoccio Appetitoso
Primo
Ingrediente principale: Pomodori
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Mezze Penne
- 10 Ciliegine Mozzarella
- 600 G Pomodori Maturi
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata
- 1 Cucchiaio Timo Tritato
- 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione:
In una larga padella fate imbiondire l'aglio con un cucchiaio di olio e unitevi i pomodori spellati, privati dei semi e tritati grossolanamente. Salate, pepate, aggiungete la met delle erbe aromatiche tritate, tranne il prezzemolo, e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Quando la salsa cotta, rifinitela con le erbe aromatiche rimaste, la met del prezzemolo e un cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine. Rivestite con un foglio di carta speciale l'interno e i bordi di una pirofila e ungetela d'olio. Lessate le mezze penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e ponetele nella padella con il sugo. Mescolate con cura e trasferite la pasta sul foglio di carta forno preparato. Distribuite sulla pasta le ciliegine di mozzarella, il resto del prezzemolo e un cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine. Coprite la preparazione con un altro foglio di carta, fate combaciare i bordi e richiudeteli per confezionare il cartoccio. Terminate la cottura nel forno preriscaldato a 220 gradi per 5-6 minuti.
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