Ricetta Cartoccio Del Marinaio
Pesce
Ingrediente principale: Gamberetti
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 200 G Calamaretti
- 200 G Gamberetti
- 200 G Cozze
- 200 G Vongole
- 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- 4 Acciughe
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere l'aglio le acciughe e il prezzemolo; aggiungere i calamaretti tagliati a pezzettini e farli rosolare per una decina di minuti, poi bagnarli col vino, coprirli e farli cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro e unire i gamberetti, le cozze e le vongole tutti sgusciati; dare ancora 15 minuti di cottura, quindi togliere la salsa dal fuoco e tenere in caldo. Cuocere nel frattempo gli spaghetti molto al dente, condirli con la salsa e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato e pepe. Sistemare ogni porzione in un foglio di alluminio e ripiegarlo con cura in modo da formare un cartoccio ben chiuso; metterli nel forno gi caldo per altri 10-15 minuti e portarli quindi in tavola dove verranno 'scartocciati' e ...buon appetito!
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