Ricetta Castagne Con Cavolini Al Forno
Contorno
Ingrediente principale: Castagne
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Castagne
- 500 G Cavolini Di Bruxelles
- 100 G Formaggio Fontina
- 1 Limone
- 1 Scalogno
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz'ora. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.
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