Ricetta Cavolfiore Al Velluto
Contorno
Ingrediente principale: Cavolfiore
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 4 Patate
- 50 G Burro
- 1 Tazza Brodo Di Carne
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
Preparazione:
Lessare le patate, pelarle, passarle al passaverdura e metterle sul fuoco con met burro, lavorandole con il mestolo e aggiungendo il brodo, in modo da ottenere una salsa sul tipo della besciamella. Unire 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato. Far lessare il cavolfiore in acqua salata in ebollizione e ritirarlo piuttosto al dente. Metterlo in 1 pirofila imburrata e coprirlo con la salsa. Aggiungere il resto del burro a fiocchetti, il parmigiano e far gratinare in forno.
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