Ricetta Cavolfiore Sott'aceto
Antipasto
Ingrediente principale: Cavolfiore
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- 2000 G Cavolfiore
- 100 Cl Aceto Di Vino
- 3 Limoni
- 6 Foglie Alloro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sar asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.
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