Ricetta Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino
Contorno
Ingrediente principale: Cavolfiori
Per 4 persone
Note: Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 500 G Cavolfiori
- 2 Fegatini Di Maiale
- Formaggio Pecorino Romano
- Aglio
- Olio D'oliva
- Vino Bianco
- Sale
- 1 Foglia Alloro
- 1 Pizzico Finocchiella
Preparazione:
Preparare i fegatini di maiale, gi nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finch assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.
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