Ricetta Cernia Al Forno
Pesce
Ingrediente principale: Cernia
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cernia Da 1000 G
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Limone
- 1 Peperoncino Rosso
- 2 Cucchiai Capperi
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave Classico DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
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