Ricetta Certosini
Dessert
Ingrediente principale: Cioccolata
Per 10 persone
Note: -
Ingredienti
- 1000 G Farina
- 400 G Zucchero
- 50 G Zucchero Vanigliato
- 6 Uova
- 300 G Burro
- 200 G Mandorle
- 200 G Nocciole
- 200 G Fichi Secchi
- 100 G Cioccolata In Polvere
- 150 G Pinoli
- 500 G Mostarda
- 400 G Uva Passa
- 400 G Arachidi
- 100 G Cedro Candito
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 3 Bicchierini Liquore
- 450 G Cioccolata Fondente
- 300 G Ciliegie Candite Rosse E Verdi
- 700 G Canditi Assortiti
- 4 Bustine Dose
- 2 Bicchieri Vino
Preparazione:
Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.
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