Ricetta Cestini Di Meringhe
Dessert
Ingrediente principale: Zucchero Semolato
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per Le Meringhe:
- 4 Albumi D'uovo
- 100 G Zucchero Semolato
- 100 G Zucchero A Velo
- 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone
- 1 Pizzico Sale
- Per Il Ripieno:
- 4 Kiwi Ben Maturi
- 1 Bicchiere Panna Montata
- 8 Fragole Piccole
Preparazione:
Montate in una ciotola gli albumi con lo zucchero semolato (potete usare la frusta elettrica per facilitare l'operazione e aggiungere un pizzico di sale), aggiungete, sempre lavorando con la frusta, il limone e lo zucchero a velo, poco per volta. Quando avrete ottenuto un composto ben fermo, passatelo in una tasca da pasticciere e preparate le meringhe: disponete il composto in cerchi concentrici sulla carta da forno creando 4 dischi piatti, rilevatene i bordi sovrapponendo altri cerchi di meringa. Cuocete i cestini in forno caldo a 100 gradi per 90 minuti. Intanto pulite la frutta, sbucciate i kiwi, frullatene la polpa nel mixer, aggiungete la panna montata, amalgamate con cura e fate raffreddare in frigo. Riempite i cestini con la polpa di frutta e decorate con le fragole.
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