Ricetta Cestini Rustici
Antipasto
Ingrediente principale: Senape
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 60 G Farina Integrale
- 75 G Farina Bianca
- 1/2 Cucchiaio Senape In Polvere
- 10 G Zucchero
- 75 G Olio D'oliva
- 1 Tuorlo
- 1 Cucchiaino Senape Rustica
- 1 Carota
- 1 Pera
- 1 Cuore Sedano
- 6 Chicchi Uva Rosata
- 69 G Formaggio Roquefort
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Riunite in una ciotola le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape, mescolate gli ingredienti fino ad avere una pasta consistente. Fatela riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola. Tagliate la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti. Stendete la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno. Cuocete le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Dividete la verdura e la frutta nei cestini, condite con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe.
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