Ricetta Charlotte Africana
Dessert
Ingrediente principale: Biscotti Savoiardi
Per 8 persone
Note: Preparazione: 45 minuti.
Ingredienti
- 250 G Biscotti Savoiardi
- 1 Scatola Ananas Sciroppato
- 15 Ciliegine Candite
- 1/4 Cedro Candito
- 50 G Zucchero Semolato
- 3 Cucchiai Kirsch
- 1 Bicchiere Acqua
- Per La Crema Chantilly:
- 250 G Panna Fresca
- 50 G Zucchero A Velo
- 1 Cubetto Ghiaccio
Preparazione:
Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm. di diametro. Mettere da parte lo sciroppo della scatola d'ananas, aggiungervi un bicchiere d'acqua e 50 g di zucchero. Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch. Disporre le fette d'ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro. Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a met e imbevuti di sciroppo. Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d'ananas. Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato. Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta. Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini. Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte. Rovesciare su un piatto al momento di servire.
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