Ricetta Cheese Cake Semplicissimo
Dessert
Ingrediente principale: Ricotta
Per 8 persone
Note: -
Ingredienti
- Per L'impasto Di Base:
- 200 G Fette Biscottate Dolci
- 40 G Zucchero
- 1 Presa Sale
- 80 G Burro
- Margarina
- Per Il Ripieno:
- 125 G Burro
- 75 G Zucchero
- 1 Presa Sale
- 4 Uova
- 1 Bustina Vaniglia
- 60 G Farina
- 325 G Ricotta
- 1 Bicchiere Panna
Preparazione:
Mettete le fette biscottate tra due fogli di carta oleata e sbriciolatele con un matterello: mescolatele con lo zucchero e il sale e impastatele con il burro, lavorando la pasta con le mani. Ungete di margarina il fondo di una tortiera apribile. Foderatene il fondo con l'impasto di burro e fette biscottate. Per il ripieno, montate a crema il burro con lo zucchero e il sale, aggiungere i tuorli e la vaniglia. Spolverizzateci sopra la farina e incorporatela, lavorando l'impasto con un cucchiaio: passate al setaccio la ricotta e unitela al composto insieme alla panna, mescolando il tutto molto bene. Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente alla crema. Distribuite il composto nella tortiera e livellate la superficie con la lama di un coltello: cuocete a fuoco medio nel forno gi caldo.
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