Ricetta Chifelini
Dessert
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Friuli. Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trieste.
Ingredienti
- 1000 G Patate
- 200 G Farina
- 100 G Zucchero
- 2 Uova
- 1 Noce Burro
- Zucchero A Velo
- Cannella In Polvere
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
Dolci tradizionali del Triestino, ma anche di alcune zone del Trentino, i chifelini (o chifeleti), di cui esistono diverse varianti, si preparano senza difficolt. Lessate le patate, poi sbucciatele e passatele immediatamente allo schiacciapatate. Amalgamatevi lo zucchero, la farina, il burro fuso a bagnomaria, le uova e con un pizzico di sale, lavorando il tutto energicamente. Con l'impasto ottenuto formate delle minuscole mezzelune che friggerete in olio bollente. Servitele caldissime, spolverandole con zucchero a velo mescolato con cannella in polvere.
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