Ricetta Chutney Di Gamberi
Antipasto
Ingrediente principale: Gamberi
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 500 G Gamberi
- 1 Foglia Alloro (o 1 Rametto Di Timo)
- 2 Peperoni Dolci
- 1 Limone (succo)
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli. Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe. Quando l'impasto ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello cos da ottenere una specie di crema. Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare. Servirla con crostini.
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