Ricetta Ciambelline Di Verdura
Dessert
Ingrediente principale: Uova
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 4 Uova
- 1 Albume D'uovo
- 200 G Farina
- Sale
- Alcuni Cucchiai Latte
- Zucchine
- Carote
- Finocchi (o Patate)
- Per Friggere:
- Olio D'oliva
Preparazione:
Mettere in una fondina 4 uova e 200 g di farina, salare e aggiungere qualche cucchiaio di latte. Mescolare bene per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto denso. Qualora il composto fosse troppo liquido o troppo denso aggiungere rispettivamente ancora un po' di farina o di latte. A parte montare una chiara a neve e incorporarla lentamente nella pastella. Dentro la pastella si potranno grattugiare a piacere: zucchine, carote, finocchi e patate. Oppure aggiungere spinaci ed erbetta gi bolliti e tritati. Preparare una padella bassa e larga con un dito di olio d'oliva bollente. Gettare la pastella a piccole cucchiaiate nell'olio bollente, in modo da formare delle piccole ciambelline che farete dorare da entrambi i lati. Adagiarle una ad una sulla carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e servirle subito ben calde.
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