Ricetta Cianfotta Sorrentina Al Microonde
Contorno
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.
Ingredienti
- Olio D'oliva
- Olive Nere
- Capperi
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- Pomodori San Marzano
- 3 Patate Medie
- 3 Zucchine
- 3 Melanzane
- 2 Peperoni
- Basilico
- Sale
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Pulire e tagliare a listarelle i peperoni, porli in un recipiente di ceramica, condirli con olio e aglio, sigillare con carta tipo pellicola domopak e farli cuocere nel microonde. Friggere le patate tagliate a cubetti. In Padelle differenti, friggere le zucchine e le melanzane a tocchetti. Tirarle su lasciandole a met cottura. Prendere una grande teglia da forno ed unire tutti questi ingredienti, aggiungendo i pomodori san marzano la cipolla l'aglio, le olive e i capperi ed il basilico, mescolare aiutandovi con un grosso cucchiaio il tutto e regolare di sale. Mettere al forno e far cuocere per un 3/4 d'ora quando la cianfotta comincer a 'tirarsi' innaffiare con il mezzo bicchiere di vino bianco fino a farlo evaporare.
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