Ricetta Cicerchiata
Dessert
Ingrediente principale: Miele
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- Per Le Cicerchie:
- 240 G Farina
- 20 G Burro
- 20 G Zucchero
- 2 Uova
- 1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
- Per Friggere:
- Olio D'oliva
- Per L'amalgama:
- 100 G Zucchero
- 100 G Miele
- Frutta Candita A Pezzettini
Preparazione:
Dolce tipico del Carnevale. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l'aspetto.
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