Ricetta Cicerchie E Finocchietti
Primo
Ingrediente principale: Finocchietto Selvatico
Per 4 persone
Note: Luogo: Puglia.
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Cicerchie
- 3 Pomodori
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Finocchietto Selvatico
- Olio D'oliva Extra-vergine Del Gargano
- Sale
Preparazione:
Tenere a bagno le cicerchie per 24 ore. Cambiare l'acqua e portare ad ebollizione unendo il
finocchietto, aglio, prezzemolo, cipolla, pomodoro a filetti. A cottura quasi ultimata salare. Terminata la
cottura (2-3 h) servire la zuppa su fette di pane abbrustolito irrorando con olio a crudo.
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