Ricetta Cime Calate
Contorno
Ingrediente principale: Cime Di Rapa
Per 4 persone
Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti
- 1000 G Cime Di Rapa
- 1 Peperoncino
- 4 Spicchi Aglio
- 1/2 Bicchiere Vino
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Preparazione:
Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime gi scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti. A fine cottura il vino dovr essere evaporato.
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