Ricetta Cinghiale Alla Melagrana
Carne
Ingrediente principale: Cinghiale
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 2 Melagrane
- 1000 G Cinghiale
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cipolle
- 1 Cucchiaio Farina
- 4 Cucchiai Panna Liquida
- Per La Marinata:
- 100 Cl Vino Rosso
- 1 Carota Tagliata A Pezzi
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 4 Grani Pepe
- 3 Chiodi Di Garofano
- 2 Rametti Timo
- Sale
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d'ora. Lasciate raffreddare. Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina, versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore. Scolate i pezzi, asciugateli e fateli imbiondire nell'olio con la cipolla affettata, aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti, aggiungendo altro vino se necessita. Controllate il sale, togliete la carne e mettetela da parte al caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite la farina diluita con la panna, aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Mescolate bene e servite.
Dicci le tue impressioni sulle ricette, e suggeriscine di altre, nel nostro Forum di ricette italiane e dal mondo!!
Web hosting conveniente!!!
Torna all'indice delle ricette
Prova tutte le nostre ricette! Potrai trovare ricette di ogni tipo, dagli aperitivi, agli antipasti, ai dolci! Inoltre potrai anche scoprire gli abbinamenti giusti con i migliori vini italiani ed esteri per ogni ricetta!
?>
