Ricetta Cipollata
Contorno
Ingrediente principale: Cipolline
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 600 G Cipolline
- 6 Uova
- 40 G Formaggio Grattugiato
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
- Abbondante Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
In un tegame con abbondante olio lasciate dorare uno spicchio d'aglio, eliminatelo. Unite le cipolline spellate e tagliate a fettine sottili. Fate rosolare per 5 minuti. In una terrina sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un ciuffo di prezzemolo tritato, salate e pepate. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore e fate rapprendere leggermente le uova strapazzandole con la forchetta. Passatela sul piatto da portata e servite con pane casereccio.
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