Ricetta Cocada
Dessert
Ingrediente principale: Cocco
Per 10 persone
Note: Luogo: Messico.
Ingredienti
- 5 Tazze Cocco Fresco Grattugiato Fine
- 4 Tazze Latte
- 3 Tazze Zucchero
- 4 Tuorli D'uovo
- 2 Cucchiai Mandorle Tritate
Preparazione:
La ricetta messicana. Mettere il latte il cocco e lo zucchero, in una casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a fare amalgamare il composto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti. Aggiungere a filo i tuorli sbattendo costantemente. Quando gli ingredienti saranno ben mescolati rimettere il tutto sul fuoco e fare addensare. Depositare delle piccole quantit della pasta ottenuta, della grandezza opportuna per ottenere dei biscotti, su una lastra unta o carta da forno, quindi spolverare con le mandorle trite e mettere in forno a dorare. Facili e molto gustosi.
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