Ricetta Cocco Gelato
Dessert
Ingrediente principale: Noci Di Cocco
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 3 Noci Di Cocco
- Latte
- Zucchero
- 3 Tuorli D'uovo
- 1 Stecca Vaniglia
- Gelato Misto
- Per Guarnire:
- Mandorle Tritate
Preparazione:
Grattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a met raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata. Fate uno sciroppo con zucchero e acqua (per 500 g di zucchero 10 cl d'acqua) fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale. Mescolate il tutto e unite 3 tuorli per ogni tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso. A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a met e mettetele a gelare. Servitele con palline di gelato misto e guarnite con mandorle tritate.
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