Ricetta Cocktail Di Pesce Spezzato
Pesce
Ingrediente principale: Rombo Gigante
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 100 G Rombo Gigante (o Altro Pesce Bianco)
- 3 Scalogni Tagliati A Cubetti
- 6 Pomodori Medi
- 2 Limoni (succo)
- 20 G Aceto Di Vino Bianco
- Absolut Vodka
- 4 Spicchi Aglio
- 1 Pizzico Cerfoglio
- 1 Pizzico Coriandolo
- Sale Alle Erbe
- Pepe
- 1 Pizzico Peperoncino
Preparazione:
Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone. Restringete lentamente l'aceto di vino bianco, le cipolle, l'aglio e aggiungete uno spruzzo d'acqua. Mettete tutto in frigorifero. Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i coriandoli tagliuzzati. Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l'Absolut Vodka. Guarnite con qualche piccola foglia di erbe.
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