Ricetta Cocottes Al Cacao
Dessert
Ingrediente principale: Cacao Amaro
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 20 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 50 G Farina
- 125 G Cacao Amaro In Polvere
- 50 G Burro
- 5 Uova
- Sale
Preparazione:
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi. Aggiungete poi il latte nel quale avrete gi disciolto lo zucchero. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero. Cuocete in forno gi caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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