Ricetta Coda Di Rospo In Umido
Pesce
Ingrediente principale: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 800 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
- Farina
- Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Pomodori Perini
- Prezzemolo Tritato
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a striscioline, togliendo i semi. Scaldare l'olio in 1 padella e disporvi il pesce poco infarinato. Salarlo, peparlo e cuocerlo da 1 parte per 8 minuti. Poi, rigirarlo; unire l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline. Salare e pepare ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti. Cospargere di prezzemolo e di limone a fettine.
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