Ricetta Code Di Gambero Grigliate Al Pomodoro
Pesce
Ingrediente principale: Code Di Gamberi
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 24 Code Di Gamberi
- 1 Cipolla Tritata
- 13 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Succo Di Limone
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 3 Cipollotti Sbucciati Tritati
- 6 Spicchi Aglio Tritato
- 1 Cucchiaio Zenzero Fresco Tritato Finemente
- 2 Peperoncini Verdi Piccanti Senza Semi E Tritati
- Coriandolo In Polvere
- Cumino In Polvere
- Senape In Polvere
Preparazione:
Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l'olio. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l'olio e scaldare a fuoco medio alto. Unire l'aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l'accortezza di mescolare continuamente. Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodich spegnere il fuoco e mescolare con l'aceto e lo zucchero grezzo. Lasciare riposare il composto in una salsiera. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore. Devono diventare opachi. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.
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