Ricetta Conchiglie Ai Cavolfiori
Primo
Ingrediente principale: Cavolfiore Verde
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Cavolfiore Verde Piccolo
- 350 G Pasta Tipo Conchiglie
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 4 Filetti D'acciughe
- 100 G Pomodori Pelati
- 40 G Uvetta Sultanina
- 30 G Pinoli
- 30 G Formaggio Pecorino
- Sale
Preparazione:
In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.
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