Ricetta Conchiglie Alle Spezie
Primo
Ingrediente principale: Speck
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Conchiglie
- 10 Cl Panna
- 1 Cipolla
- 40 G Speck
- 1/2 Cucchiaino Curry
- 1 Pizzico Zafferano
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione:
Tagliate a listarelle lo speck. Montate e tritate la cipolla. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura. Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto. Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando. Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo. Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.
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