Ricetta Conchigliette Con Le Patate
Primo
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Conchigliette
- 200 G Patate
- 1 Peperoncino
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 400 G Pomodori Maturi
- 1 Spicchio Aglio
- 6 Foglie Basilico
- 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
Preparazione:
Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio. Non appena inizier a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.
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