Ricetta Coniglio A Stimpirata
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio
- 500 G Patate
- 3 Peperoni
- 2 Cipolle
- 1 Melanzana
- Salsa Di Pomodoro
- 1 Cucchiaio Capperi
Preparazione:
Tagliare a tocchetti le patate gi pelate, i peperoni, le cipolle, la melanzana non sbucciata, i capperi. Soffriggere le patate e i peperoni. In una casseruola sistemare il coniglio spezzettato, salare e farlo cuocere a fuoco lento. In un tegame cuocere la melanzana con l'aceto. Fate soffriggere il tutto sempre in padella. Infine unire il coniglio gi cotto e versare la salsa di pomodoro. Continuare la cottura per qualche minuto ancora.
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