Ricetta Coniglio Agli Aromi (2)
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio
- 70 G Margarina
- Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Salvia
- Rosmarino
- Maggiorana
- 25 Cl Panna Da Cucina
- 1 Cucchiaio Senape Non Troppo Piccante
- 1 Bicchiere Vino Marsala Secco
Preparazione:
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sar arrivato a met cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si former in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.
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