Ricetta Coniglio Alla Cacciatora Con Funghi
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio Da 1400 G
- 400 G Funghi Champignon
- 100 G Passato Di Pomodoro
- 1 Carota
- 1 Gambo Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Mestolo Brodo
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
Tagliate a pezzi il coniglio, quindi riducete a listerelle la carota, il sedano e la cipolla. Fate appassire in una padella le verdure con 3 cucchiai d'olio. Unite la carne e rosolatela, quindi cospargete con la farina. Mondate e tagliate a lamelle i funghi e fateli saltare in un'altra padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Aggiungete i funghi alla carne, bagnate con il vino bianco e lasciatelo ridurre della met a fiamma vivace. Irrorate con il passato di pomodoro e con il brodo; salate, pepate, coprite poi cuocete per circa 1 ora. Servite ben caldo, cosparso di prezzemolo tritato.
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