Ricetta Coniglio Alle Erbe
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Carota
- Sedano
- Basilico
- Origano
- Vino Bianco
- Poco Brandy
- Farina
- 1 Dado
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro
Preparazione:
Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.
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