Ricetta Coniglio Alle Mandorle
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 6 persone
Note: -
Ingredienti
- 1 Coniglio
- Vino Bianco
- Rosmarino
- Alloro
- Salvia
- 2 Cipolle
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 50 G Mandorle Spellate
- 1 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio Capperi
- 50 G Uvetta Sultanina
- Pinoli
- 2 Filetti D'acciughe
- Sale
Preparazione:
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente. Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati. Servire il coniglio tiepido con la salsa.
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