Ricetta Coniglio In Potacchio (2)
Carne
Ingrediente principale: Coniglio
Per 4 persone
Note: -
Ingredienti
- 1500 G Coniglio A Pezzi
- 40 G Pancetta
- 10 Spicchi Aglio
- 1 Rametto Rosmarino
- 25 Cl Vino Bianco Del Metauro
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
Preparazione:
Strofinate i pezzi di coniglio con uno spicchio d'aglio. In un tegame soffriggete nell'olio la pancetta tritata, rosolatevi lo spezzatino di consiglio, unite un rametto di rosmarino e gli spicchi d'aglio interi, versate il vino, coprite e portate a cottura la carne a fiamma dolce. Quando il vino completamente evaporato, togliete dal fuoco, fate riposare coperto una decina di minuti e poi servite.
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